Kõik on harjunud enne toiduvalmistamist ja söömist köögivilju, puuvilju, teravilja ja muid tooteid pesema. Professionaalsed prantsuse kokad soovitavad aga ka leiba pesta ja siin on põhjus.

Selgub, et ka leiba saab pesta, aga mitte suvalist leiba, vaid ainult kuivanud leiba. Nii saab selle mõne minutiga taas pehmuse ja värskuse, sellel on krõbe koorik ja see lõhnab nagu oleks see just ahjust tulnud.

Võtke lihtsalt kuivanud leib, päts või baguette ja valage peale kuum vesi. Seejärel saatke see 5-10 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Pärast seda protseduuri on leib aromaatne, pehme ja krõbeda koorikuga.